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“打工人的食堂”不香了?7-11被曝伪造饮品日期、食材放垃圾桶上…

本文转自:北京商报

全文共613字,阅读大约需要2分钟

3月15日,北京广播电视台生活频道《生活这一刻》曝光了7-11便利店亮马桥店后厨乱象,相关话题迅速登上微博热搜。

“打工人的食堂”7-11便利店,也在食安问题上翻车了。

记者卧底调查发现,便利店内多次违反食品卫生规定,其脏乱差程度让人发指。

你最喜欢的便利店关东煮,食材就敞口放在垃圾桶上;

一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”;

热饮上架超过13天属于超期食品,店员一边说“这不打脸嘛”,一边更换了标签;

备受上班族喜爱的便利店盒饭是用这样的食盒盛装的……

网友表示:“最可怕的是,711算最干净的”“快餐店、路边摊,没几个能经得住查的”。

但也有曾在7-11工作过的网友称,这是个别门店的问题,不应上升到整个7-11。

还有网友表示,从前的直营7-11并不是这样,改承包制后就变得脏乱了。

在接受北京商报记者采访时,7-11便利店相关负责人也的确表示,上述问题门店为加盟店。

7-11便利店的快速成长与加盟模式羁绊颇深。据了解,7-11于2004年进入北京市场,2012年,北京7-11先后放开了委托加盟和特许加盟,委托加盟是将部分直营店转化为加盟店,特许加盟则是实现门店扩张,两者均为7-11低成本运营奠定了基础。

近两年来,跟随市场脚步,7-11也在布局下沉市场。2020年5月,7-11相继在湖南、河南开出首店。此前,7-11相关负责人也曾提到,2022年,该品牌便利店在长沙开店总数将达100家。其中,加盟模式功不可没。

不过,加盟方式对应的不仅仅是拓展速度快,还有相对直营店的管理松懈。加盟的背后,7-11需要找到经济利益与食品安全、人员管理的平衡难点。

柒一拾壹(北京)有限公司随后就此事回应称,报道内容属实,北京亮马桥店已经停业整改,北京全部店铺正在进行自查,结果将向社会公布。

官网信息显示,7-11诞生于美国,“亲切待客、清洁环境、鲜度管理、品种齐全”是该企业奉行的四大原则。目前,柒一拾壹(中国)投资有限公司拥有在中国开展7-11事业的特许经营许可权。截至2019年12月末,7-11在中国共有8803家门店。

来源丨北京商报(记者 王维祎)、@生活这一刻、@北京7-Eleven等

图片来源丨生活这一刻微博视频截图、微博截图、@北京7-Eleven等

编辑丨张雅婧

正文到此结束

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